Kartoffelklößchen mit Champignons (Vegan). Постные картофельные клецки с грибами.

 Ингредиенты для рецепта - Постные картофельные клецки с грибами:

Для клецок:
4 шт. картофеля
2 ст.л. крахмала
100 г муки
мускатный орех - щепотка
соль - щепотка
Для соуса:
500 г грибов
1-2 луковицы
1 ст.л. муки
3-4 ст.л. соевого молока
соль и перец - по вкусу
Клецки:
Картофель: Картофель отварить  и в горячем виде намять.
Мука и крахмал: Муку смешать с крахмалом.
Соль и мускат: Соль смешать с мускатом и потом смешать с мукой и крахмалом.
Смешать  картошку с мукой. Месить до однородного состояния. Выложить на доску присыпанную мукой, скатать колбаску и нарезать на маленькие кусочки. Кусочки обвалять в муке и сварить в кипящей соленой воде. После того, как клецки всплывут их нужно варить минут 5.

Постный грибной соус:
Грибы отварить и мелко порубить. Грибной отвар не выливать.
Лук почистить и мелко порубить. Муку обжарить на сухой сковороде до светло бежевого цвета. Туда же потом добавить соевое молоко. Нужно хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Лук обжарить до золотистого цвета, потом добавить грибы и тоже слегка их обжарить вместе с луком. После этого в грибы добавить грибной отвар с разведенной мукой и молоком. Дать всему покипеть пару минут, чтобы загустело.

Für die Klöße:
4 Stücke der Kartoffeln
2 Esslöffel karfoffelstärke
100 г Mehl
  Muskatnuss - die Prise
 Salz - die Prise
Für die Soße:
500 г der Pilze
1-2 Zwiebeln
1  Esslöffel Mehl
3-4  Esslöffel Sojamilch
Das Salz und der Pfeffer - nach dem Geschmack
Die Klöße:
 Kartoffeln kochen: Die heißen Kartoffeln pürieren.
Das Mehl mit der Stärke zu mischen.
Das Salz mit der Muskatnuß  mischen, dann mit dem Mehl und der Stärke zu mischen.
  Kartoffeln mit dem Mehl zu mischen. Bis zum gleichartigen Zustand zu kneten. Brett mit Mehl bestreuen, die  Kartoffel-Mehl Masse darauf tun, Teig zu einer Wurst rollen,  auf die kleinen Stückchen zu schneiden. Stückweise in Mehl wenden und  ins sprudelnd kochende gesaltzte Wasser geben. Nachdem die Klößchen auftauchen,  muss man die noch 5   Minuten  kochen.
Pilzsoße:
die Champignons nach dem putzen   in Scheiben  schneiden
Zwiebel schälen und klein schneiden.
das Mehl in einer trockenen Pfanne einige Minuten unter Rühren rösten.
Dazu Sojamilch geben. Man muss gut durchrühren, dass die Klümpchen  sich nicht bilden .
Die Zwiebel  bis zur goldigen Farbe rösten, später die Pilze dazugeben. Danach  Mehl mit Sojamilch  zu ergänzen. Alles aufkochen lassen und paar Minuten kochen lassen,  dass die ganze Soße etwas dicker wird.
Guten Appetit!!!

Ich entschuldige mich für die Fehler,die ich mache, es klappt noch nicht ganz, weil ich erst seit 4 Jahren in Deutshland wohne  und  Deutsch spreche. Ich hoffe, das stört  nicht so sehr :)